Der „neue“ Hirschen ist eröffnet

Schwarzenberg Nach rund fünf Jahren Entwicklungs- und Bauarbeit luden am Donnerstag die Hoteliers Peter und Pia Fetz zur Eröffnung des „neuen“ Hirschen nach Schwarzenberg ein.

Bei einem feinen Aperitif konnten die rund 120 Gäste, darunter viele Freunde und Wegbegleiter, das von den Architektinnen Nora Heinzle und Anja Innauer geplante und von Claudius Flatz und Alexander Jäger baulich umgesetzte Badehaus, sowie das komplett sanierte Wälderhaus und die neue Gartenanlage besichtigen. Bei den anschließenden Feierlichkeiten überraschten Küchenchef Jonathan Burger und sein Team mit einem besonderen Viergänge-Menü und servierten unter anderen Bachsaibling mit Hanföl, eingelegten Tomaten und Pfefferoni, Schwarzenberger Topfen in Misofond mit fermentiertem Bärlauch, sowie ein Egger Biorind mit Kartoffel, Spargel und Sauce Bernaise.

Neben Landesrat Christian Gantner, Wirtschaftskammerpräsident Wilfried Hopfner und Walter Veit von der Hoteliervereinigung, waren auch Andreas Dorner (Raiba), Martin Kirchlechner, Johanna Grabmer, Otto Wiesenthal (Hotel Altstadt Vienna) und Martina und Marco Hladik nach Schwarzenberg gekommen. Für die musikalische Umrahmung sorgten Philipp Lingg und Matthias „Jodl Hiasl“ Härtel.