Alpengasthaus Rellstal: Was die neuen Pächter alles geändert haben

Vandans Tobias und Sebastian Ganahl bewirten in diesem Sommer zusammen mit ihrer Familie das Alpengasthaus Rellstal. Am morgigen Donnerstag, Christi Himmelfahrt, ist die Eröffnung geplant. Dann hat das Alpengasthaus zumindest am Wochenende geöffnet und ab 11. Juni täglich. Seit drei Wochen sind die zwei Brüder dran, das Alpengasthaus nach dem Winterschlaf wieder auf Vordermann zu bringen. Sie haben ausgemistet, die Wände neu gestrichen und die Garnitur ausgetauscht.

Komplett neu ausgestattet

Die Brüder haben der Alphütte ihre persönliche Note verliehen. In der Gaststube stehen nun neben dem einzigen Ofen im Haus unter anderem zwei Montafoner Tische. „Die Mama hat außerdem neue Vorhänge, Polster und Sitzkissen genäht“, erzählt Tobias. Hinterglasbilder vom Onkel zieren die Wände in der Stube. Alte Schwarz-Weiß-Fotografien von Bergbesteigungen im Rätikon hängen vom Urgroßvater beim Treppenaufgang an der Wand. Einer- bis Sechser-Zimmer mit insgesamt 20 Betten hat das Alpen­gasthaus Rellstal, das den illwerken vkw gehört, zu bieten. Die Betten sind mit neuen Matratzen und frischer, weißer Bettwäsche bestückt. Beim Ausräumen der Zimmer und Möbelaufstellen hat die ganze Familie mit angepackt.

Üppige Speisekarte

Selbst die Küche wurde von Sebastian mit neuen Geräten ausgestattet, weshalb auch die Speisekarte in Zukunft etwas üppiger ausfallen wird. Zu den Spezialitäten des Hauses zählen sicherlich der Schweinsbraten, der Zwiebelrostbraten und heimisches Wild. Butter und Käse kaufen Tobias und Sebastian bei der Alpe Lün ein, die oberhalb des Rellstals liegt. Bei den Speisen achtet Sebastian darauf, dass die Zutaten von regionalen Lieferanten aus dem Montafon stammen. Die Oma backt fleißig Kuchen und hat schon Marmelade eingekocht.

Gastronomie im Blut

Tobias ist gelernter Konditor und arbeitete zuvor einen Winter und Sommer lang im Berggasthof Golm. Sebastian, der gelernter Koch ist, war Küchenchef der Almhütte Fellimännle. Die Brüder haben die Gastronomie im Blut. Ihre Oma ist auf der Saarbrücker Hütte aufgewachsen, im Hotel ihrer Mutter in Tschagguns halfen Tobias und Sebastian jahrelang mit. Hier im Rellstal wird Sebastian (33) in der Küche den Kochlöffel schwenken, während Tobias (31) Service und Rezeption übernimmt.

Externes Personal haben sie nicht, brauchen sie auch gar nicht, denn zum einen wird Sabine, Sebastians Lebensgefährtin, des Öfteren hier oben aushelfen und zum anderen sind Tobias´ Frau Elisa mit Söhnchen Emil, die zwei Hunde Coco und Pango, die ältere Schwester, der jüngere Bruder sowie einige Tanten mit von der Partie. Die gebürtigen Vandanser wollten sich schon immer in der Gastronomie selbstständig machen, weshalb sie froh waren, als sich die Chance ergeben hat, das Alpengasthaus Rellstal neu zu pachten, denn im Visier hatten es die beiden schon länger gehabt. „Wir sind topmotiviert“, sagt Sebastian. Die ersten Buchungen über die Feiertage sind bereits eingetrudelt.

Ein Eröffnungsfest mit Livemusik ist für Juni geplant. Auf dem Programm stehen auch Grillabende und Frühschoppen. Das Gute: Anders als bei Alpenvereinshütten gibt es beim privat geführten Alpen­gasthaus keine Hüttenruhe. So steht langen Sommerabenden nichts im Weg.