Ein Bier für Fanni Amann
Zwei Brauereien machen gemeinsame Sache für Fanni-Amann-Tage.
Dreiklang, Bludenz, Nenzing 140 Jahre Brautradition aus Bludenz, gemischt mit dem innovativen Geist aus Nenzing, lassen für die kommenden Fanni-Amann-Tage im Herbst eine ganz besondere Köstlichkeit entstehen: Die Brauerei Fohrenburger und Panüler Bräu brauen gemeinsam ein spezielles Bier. Beiden Brauereien zu eigen sind die handwerklichen Fähigkeiten – dazu zählen die sorgfältige Auswahl der regionalen Zutaten, das Brauen an sich und die anschließende Reife im Keller. So entstehen Biere, die allen Ansprüchen gerecht werden und besonders durch Geschmack und Qualität überzeugen – ganz im Sinne der Fanni-Amann-Küche.
Zwei Bierwelten für einen Event
Im Vordergrund des exklusiven Fanni Amann Biers steht die partnerschaftliche Zusammenarbeit. So wie Fanni auch damals eigene Rezepte kreiert hat, wurde die Rezeptur für das Fanni-Amann-Bier vom Braumeister der Brauerei Fohrenburg, Josef Wasner, und Craftbier-Brauer Johann Kessler gemeinsam entwickelt und in Nenzing gebraut. Bio-Gerstenmalz aus Vorarlberg wurde händisch eingemaischt und mit Leutschacher Hopfen veredelt. Für Wasner ist das Besondere an der Zusammenarbeit, wieder unmittelbar im händischen Brauprozess mitzuwirken. In einem 250-Liter-Sudkessel lässt sich das Malz von Hand gut einrühren, für 7000-Liter-Kessel benötigt es maschinelle Kraft. „Durch den Austausch und die Einblicke in die jeweils andere Bier-Welt, die Offenheit und Bereitschaft für den kreativen Prozess konnten wir von den gegenseitigen Erfahrungen lernen. Der Spaß kam dabei natürlich auch nicht zu kurz“, so Kessler. Mitorganisatorin Julia Beck freut sich: „Menschen zu verbinden und den Mut aufzubringen, Neues zu gestalten, sind wesentliche Ziele der Fanni-Amann-Tage. Mit der Kooperation der beiden Brauereien ist es uns nicht nur gelungen diese Ziele zu verwirklichen, sondern auch einen besonderen Genuss zu schaffen. Die klare Verbindung zu Fanni Amann ist auch gegeben, denn wie Johann sagt: Brauen ist wie Kochen.“
Die Fanni-Amann-Tage finden vom 29. September bis zum 27. Oktober in der Region Dreiklang statt.