„Gsiberger Küche“ als Kochformat

RAnkweil, BLudenz Der Hofladen Gstach in Rankweil verwandelte sich kürzlich in ein Filmset. Aufgenommen wurde eine Kochshow. Die Aufregung bei den beiden Initiatorinnen dieses Formats, nämlich der Foodbloggerin Sara Kapeller und Ulrike Gstach, war sehr groß. „Sara und ich kennen uns schon länger. Sie ist mir mit ihren Foodblogs sehr positiv aufgefallen, also habe ich sie angeschrieben. Als sie dann hier vorbeikam, entstand gemeinsam die Idee, Kochshows anzubieten“, erklärt Gstach. Sie habe schon länger über dieses Konzept nachgedacht, mit Sara Kapeller habe die Umsetzung der Projektidee sofort gut geklappt. Der Hofladen Gstach verfügt über einen großen Saal mit anschließendem Park, wo auch Hochzeitsfeste stattfinden. Das Ambiente erwies sich für die Dreharbeiten als sehr stimmig.

Profis unter sich

„Unser Ziel ist es, mit unterschiedlichen Köchen in verschiedenen Küchen in ganz Vorarlberg zu kochen. Bei den verwendeten Lebensmitteln legen wir viel Wert auf regionale und saisonale Produkte, die Qualität muss stimmen“, führt Kapeller weiter aus. Sie führt auf Social-Media-Kanälen die Kochseite
@desschmecktsicher und zeigt dort ihren Followern, was mit regionalen und saisonalen Produkten an geschmackvollen Gerichten gezaubert werden kann. Kapellers Aufgabe besteht darin, die Kochshows zu moderieren und die Hersteller, Produzenten, Köche und Locations in der jeweiligen Sendung vorzustellen.

Bei der Filmaufnahme auf dem Gstachhof war auch Medienprofi Andreas Seeburger mit Tipps und Fachwissen vor Ort, er präsentiert die beiden Lebensmittel-Profis zudem in seiner Sendung „In der Gondel“. Diesmal war Andreas Stein vom Kuschelhotel Gams in Bezau als Koch dabei. Er präsentierte die Zubereitung eines rosa Tafelspitzes, Kartoffelknödel mit Schafskäsefüllung sowie Karotten-Toffee und einer Kräuterrahmsauce. „Ich wurde von Sara auf Social Media kontaktiert und habe nicht lange überlegt, denn ich verarbeite sehr gerne regionale Produkte und bin immer offen für Neues – auch wenn dies eine Teilnahme an einer Kochshow bedeutet“, erläutert der Kochprofi.

Vielseitige Teilnahmemöglichkeit

„Unsere Kochshows werden von einem professionellen Filmteam gefilmt. Die Shows werden ein Flair von Bodenständigkeit aufweisen – natürlich, einheimisch, traditionell, regional und saisonal – so lautet unsere Devise“, führt Gstach weiter aus.

Die jeweiligen Kochshows werden monatlich veröffentlicht. „Für jede Kochshow ‚Gsiberger Küche‘ kann man bei uns ein Ticket erwerben und dadurch die Möglichkeit erhalten, als Gast, als Produzent oder Unternehmer mit einem entsprechenden Produkt sowie als Koch/Hobbykoch in die Sendung zu kommen“, betont Kapeller. Aber auch als Koch-Location kann man sich bewerben, sei es ein Hotel, ein Gasthaus, eine Sennerei oder eine Alpe – jeder ist willkommen. BI