Laternser Jungbauernfamilie baut Hofsennerei und bietet Investition in Käse an

Laterns Hoch oben im Laternser Ortsteil Bonacker, direkt am Wanderweg zur beliebten Altwegkopf-Hütte liegt der kleine Bauernhof von Cornelia (33) und Jakob (32) Mathis. Sie leben mit ihren drei Kindern mit traumhafter Aussicht auf 1180 Metern über dem Meer.

Die Jungbauern haben 2014 den Hof von Cornelias Eltern übernommen. Etwa ein Dutzend Milchkühe, 15 Ziegen sowie Hühner und Rinder werden von ihnen versorgt. 22,5 Hektar Wiesenflächen, alle in Hanglage, werden von der Familie mit viel Aufwand bewirtschaftet. Im Sommer lebt die Familie zuerst auf der Gulm und im Hochsommer auf der Gäfis-Alpe im Laternsertal, wo Jakob als Senner arbeitet.

“Wir erfüllen uns hier einen Traum.”

Jakob Mathis

Seit 2017 wird eifrig am alten Bauernhaus gearbeitet. Ein Anbau wurde errichtet. Darin wird derzeit eine eigene Hofsennerei eingerichtet. “Wir erfüllen uns hier einen Traum”, schildert Jakob, denn schon bald wollen sie die Milch von Kühen und Ziegen selbst direkt weiterverarbeiten und im Direktvertrieb an die Kunden bringen. Der Hof arbeitet als Biohof, es wird Heumilch produziert, die jetzt zu Milchprodukten veredelt werden soll. Um die teure Investition finanziell abzusichern, greift die junge Bauernfamilie zum Crowdfunding.

In Produkte investieren

Seit dem letzten Herbst sind die beiden auf der Suche nach Investoren. Diese können um 500 Euro Nachrangdarlehen erwerben. Diese Darlehen werden innerhalb der kommenden fünf Jahre in Produkten aus der eigenen Landwirtschaft zurückbezahlt. “Wer mitmacht, bekommt die nächsten fünf Jahre jedes Jahr Produkte von uns im Wert von 110 Euro”, erklärt Jakob Mathis. Das entspricht einer Verzinsung von 3,9 Prozent.

Die Investoren können dabei frei aus unterschiedlichen Produkten wählen: Bergkäse, Ziegen- und Kuhschnittkäse, Frischkäse, Eier, Fleisch- und Wurstspezialitäten gibt es auf jeden Fall, das Sortiment soll noch erweitert werden. Die Kunden können die Produkte direkt ab Hof holen, es gibt aber auch schon zwei fixe Verkaufsstellen im Rheintal, zwischen Feldkirch und Dornbirn soll auch ausgeliefert werden.

“Wir hatten die Idee schon länger”, erzählt Jakob Mathis, “im vergangenen Sommer haben wir uns dann an die Umsetzung gemacht.” In Laterns hat man das Beteiligungsprojekt auch schon einmal präsentiert. Mit Erfolg: Bis heute wurden bereits 80 Investoren gefunden. “Natürlich helfen diese Investitionen bei der Finanzierung der Sennerei”, erklärt er. Es geht aber um mehr. Die Arbeit in den Hanglagen macht es unmöglich, zum Großhandelspreis zu produzieren, mit der direkten Verbindung zum Produkt und dem Bauern lässt sich der Preis für die Bioprodukte besser durchsetzen. “Unsere Produkte kann man natürlich auch kaufen, ohne dass man sich beteiligt”, ergänzt Cornelia Mathis. Sie wird sich um den Direktvertrieb kümmern, sucht weitere Verkaufspartner in der Region und organisiert die Zustellungen.

Hoftag für Interessierte

Damit potenzielle Investoren sich selbst ein Bild machen können, veranstaltet die junge Bergbauernfamilie am kommenden Sonntag, 24. März, ab 9.30 Uhr einen Infotag. Im Rahmen einer Baubesichtigung werden das Partnerschaftsmodell sowie die Produkte genau erklärt.