Mohren-Gastlichkeit erfreute Genießerrunde
Generalversammlung des Sommeliervereins im Gasthof Mohren in Rankweil.
Rankweil Starke Eindrücke haben Küche und Service des vor Kurzem von einem Restaurantführer bestens bewerteten Gasthofs Mohren sowie der burgenländische Winzer Franz „Ferry“ Schindler jun. hinterlassen. Und zwar bei dem Vorarlberger Sommelierverein angehörenden Weinfachleuten, aber auch Angehörigen, Freunden und Partnern. Nach der Generalversammlung des Vereins gab es im Mohren-Schopf eine schöne Auswahl an Weinen des Winzers Ferry Schindler aus Mörbisch am See zu verkosten. Unter anderem schenkte er mit dem Rosé und dem Sauvignon Blanc zwei Tage zuvor abgefüllte Rebensäfte aus. Als Besonderheit die Grand Cuvée D’Or aus dem Jahr 2018 in einer besonders dunklen Flasche und mit speziell behandelten Korken.
Weinkulinarium
Beim Abendessen machten die einzelnen Gänge der Genießerrunde besonders viel Freude. Nach dem feinen Tatar vom Gisinger Kalb mit Knoblauchbrot begeisterte die Karotten-Ingwersuppe mit Orangenkaramell nicht nur Vizepräsidentin Elisabeth Biedermann, Weinakademikerin Ursula Schnell, Helmut Gunz („Bevanda“), Peter Schedler oder Josef Vonach. Dass die Kartoffelkroketten zum Rosa Gebratenen von Rind und Schwein mit Sauce Bernaise und Pfeffersauce hausgemacht waren, beeindruckte auch Weinakademiker Sieghard Baier.
Präsident Willi Hirsch, der Sigi Telfser und Pepi Neubauer nachträglich zu ihren runden Geburtstagen gratulierte, war vom Dessert begeistert: „So was von flaumigen Topfenknödeln und knackiger geschmorter Quitte!“ Als starke Ergänzung zu den kulinarischen Genüssen von Küchenchef Pascal Lang brachte Winzer Schindler unter anderem einen als „Orange WIne“ ausgebauten, sehr ansprechenden Sauvignon Blanc 2019, die Cuvée D’Ors 2016 und 2019 zum Vergleich sowie die Sauvignon Spätlese 2020. AME
