Hörbranzerin mischt mit ihrem Buch Brasilien auf

Hörbranz Die einen lehnen Fleisch, Fisch oder Milchprodukte ab, andere essen nur hin und wieder kein Fleisch, und wiederum andere verzichten grundsätzlich auf tierischen Produkte. Daniela Lais hat sich vor 16 Jahren „aus rein ethischen Gründen“ für Letztes entschieden. Da es damals kaum Zutaten und Rezepte für vegane Speisen gab, war die Kreativität der heute 36-Jährigen gefragt. „Ich habe sehr viel experimentiert und über die Jahre Tausende Rezepte selbst entworfen“, erzählt die gebürtige Hörbranzerin mit Wahlheimat Portland/Oregon.

Mittlerweile sind in den Supermärkten ganze Regale für Tofu, Seitan, Mandelmilch und Co. reserviert. In den Restaurants werden meist mehrere fleischlose Gerichte aufgetischt. Und vegane und vegetarische Kochbücher sind Bestseller. Auch Daniela Lais mischt seit einigen Jahren auf dem kulinarischen Büchermarkt mit.

Englisch und Portugiesisch

Ihr Buch „Einfach vegan backen“ (Verlag Dorling Kindersley), das sie im Frühjahr 2015 zusammen mit Koautor Jérôme Eckmeier auf den Markt gebracht hat, wurde auf der Frankfurter Buchmesse mit der Silbermedaille beim Literarischen Wettbewerb der Gastronomischen Akademie Deutschlands ausgezeichnet. Im Jahr darauf legte das Autorenduo mit „Vegane Lunchbox“ nach – mit Erfolg. Seit Sommer 2017 ist das Werk unter dem Titel „Vegan On The Go“ auch in Amerika und dem Vereinigten Königreich erhältlich. Und nun? „Nun hat der brasilianische Verleger Publifolha zugegriffen und das Buch als ,Marmita Vegana‘ in Portugiesisch für Brasilien und Portugal publiziert“, freut sich Daniela Lais, die auch für die Zukunft große Pläne schmiedet. Zum einen liebäugelt sie mit dem japanischen Markt, zum anderen sieht sie großes Potenzial in glutenfreien veganen Rezepten: „Daran habe ich die letzten zwei Jahre gearbeitet und kann ein ganzes Buch füllen“, verrät die 36-Jährige.