Paprika-Kraut-Salat (lauwarm)

für 4 Personen

2 Paprika halbiert und in feine Streifen geschnitten, 1 Zwiebel halbiert und in feine Streifen geschnitten, 1/2 Krautkopf fein nudelig geschnitten, 3 EL Butter , 6 EL Olivenöl, 3 EL Birnenbalsam, 1 EL Karins Grüner Elfer (Bergkernsalz mit pikant-süßer Mischung), 1 Bund Koriander oder Petersilie grob gehackt

In einer Pfanne Butter und die Hälfte vom Olivenöl erhitzen. Paprika und Zwiebel bei geringer Hitze andünsten. Mit Grünem Elfer würzen und das Kraut dazugeben. Das restliche Olivenöl und den Birnenbalsam unterheben, mit Salz abschmecken. Die Pfanne vom Herd nehmen und zudecken. Koriander oder Petersilie kurz vor dem Servieren unterheben.

Tipp: Wir essen dazu gerne gebratenen oder gebackenen Fisch.