Gegrillte Pfirsiche und Bohnen – Ein Duett der Aromen
Die warmen Sommerabende laden dazu ein, kulinarische Experimente auf dem Grill zu wagen. Gegrillte Pfirsiche treffen auf knackige Bohnen, ein Duo, das mit seinen kontrastreichen Aromen überrascht und begeistert.
Wenn der Duft von Holzkohle in der Luft liegt und die Abendsonne den Himmel in warme Farben taucht, ist die Zeit für besondere Grillkreationen gekommen. Fernab von klassischen Steaks und Würstchen bietet die Sommerküche Raum für Experimente. Gegrillte Pfirsiche und Bohnen vereinen sich zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis, bei dem süße und herzhafte Nuancen harmonisch aufeinandertreffen und jeden Gaumen verzaubern.
Zutaten für 4 Personen
- 400 g breite Bohnen
- 3 EL Olivenöl
- Meersalzflocken
- 2 reife, feste Pfirsiche
- 5 g Minzblätter
- 1 EL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- 80 g Ziegenfrischkäse
- 20 g geröstete Salzmandeln
- 1 EL Honig
Die Bohnen mit 2 Esslöffel Olivenöl und Meersalzflocken würzen. Die Bohnen in eine Grillschale legen und von jeder Seite 3 bis 4 Minuten rösten. In eine Schüssel umfüllen, mit einem Teller zudecken und 5 bis 10 Minuten stehen lassen. Die Pfirsiche in Spalten schneiden und mit 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln. Auf dem Grill von jeder Seite 1 bis 2 Minuten goldbraun grillen. Bohnen, Pfirsiche und Minze behutsam vermengen und auf einer Platte anrichten. Mit Zitronensaft und einer Prise Salz sowie Pfeffer würzen. Die gerösteten Salzmandeln grob hacken und mit dem Ziegenfrischkäse gleichmäßig auf der Platte verteilen und das Ganze zum Schluss mit dem Honig beträufeln. Ein Gedicht!
Aromenvielfalt im Sommer
Nicht genug von kreativen Rezepten? In EINFACH GENIESSEN warten viele weitere Genusskreationen darauf, nachgekocht zu werden. Erhältlich ist die Sommeredition des Genussmagazins in den Sutterlüty Ländlemärkten, am Kiosk, im Fachhandel sowie den Russmedia-Geschäftsstellen. Für weitere Einblicke und Rezepte besuchen Sie uns online bei “EINFACH GENIESSEN”.
