Topwinzer am Arlberg

Menschen / 14.09.2021 • 22:24 Uhr
Roland Kuster (Amann Kaffee) und Natascha Quester (Fuhrgassl-Huber).
Roland Kuster (Amann Kaffee) und Natascha Quester (Fuhrgassl-Huber).

Beim Studium des Weinbaus lernte das Wiener „Wirtshauskind“ Marion Ebner den Winzersohn Manfred Ebenauer aus dem Weinviertel kennen und lieben. Die beiden probieren immer wieder etwas Neues aus und gehen abseits gängiger Vinifizierungen (Keine „Dosage“ beim Sekt, Sauerstoffaustauschminimierung mit Wachs statt Schwefelzugabe) sehr erfolgreich neue Wege. Bei einem Weinkulinarium im Berghof in Lech gab es zum Aperitiv den Grünen Veltliner DAC und den erst 2024 in den Handel kommenden Sekt „Blancs de Noir 2016“.

„Champagner-Killer“

Von sieben Flaschen mit prickelndem Inhalt entfernte die Winzerin, deren Sekt von einem internationalen Weinexperten als „Champagner-Killer“ beschrieben wurde, mit dem Degorgierhaken ausnahmsweise einmal nicht im eigenen Keller den Korken und die im Flaschenhals abgelagerte Hefe. Hausherrin Isabelle Burger, Beat Sigrist und Nadine Schlegel, Anke Strüwing, Monika Pulkowski und eine Lecher Runde erlebten bei einem fünfgängigen Menü mit Weinbegleitung einige edle Rebensäfte des Stargastes und auch Weinkenner erfuhren noch viel Interessantes.

Matthias Danzer und Benjamin Grossmann (Tannberg).
Matthias Danzer und Benjamin Grossmann (Tannberg).
Auch Adrian Salzgeber und Lisa Leichtfried genossen den Abend.
Auch Adrian Salzgeber und Lisa Leichtfried genossen den Abend.
Evelyn Ortner, Walter Fellner (Montana Mineralwasser) und Melitta Ortner.
Evelyn Ortner, Walter Fellner (Montana Mineralwasser) und Melitta Ortner.
Fabian Kraus (Berghof), Marion Ebner-Ebenauer, Weinhändler Christoph Morandell und Berghof-Sommelier Günther Meindl. ame
Fabian Kraus (Berghof), Marion Ebner-Ebenauer, Weinhändler Christoph Morandell und Berghof-Sommelier Günther Meindl. ame