Alles Bio im Restaurant Moritz in Hohenems
Zahlreiche Gratulanten kamen zur Wiedereröffnung des Restaurants.
Hohenems Das Gebäude der ehemaligen Jüdischen Schule wurde von den neuen Pächtern Marc und Stefanie Brugger nachhaltig zu neuem Leben erweckt. Das Angebot des neuen Restaurants ist 100 Prozent biologisch und reicht von feinen Bio-Weinen bis hin zu Bio-Bier und biologischen Säften heimischer Bauern. Auch die Speisen lassen das kulinarische Herz der Gäste höher schlagen. Zur feierlichen Eröffnung am Wochenende zauberte Küchenchef Roland König unter anderem eine Brennnesselschaumsuppe, ein Getreiderisotto mit Radieschen sowie geschmortes Rind mit Mangold und Pastinaken. Im Obergeschoss des Restaurants befindet sich der Federmannsaal, der für Sitzungen und Events gebucht werden kann. Zudem finden dort laufend Veranstaltungen zum Thema Nachhaltigkeit statt.
Die Eröffnungsfeier ließen sich Bürgermeister Dieter Egger sowie Quartiersentwickler Markus Schadenbauer, die herzliche Grußworte an die neuen Pächter richteten, nicht entgehen. Hanno Loewy (Jüdisches Museum) hieß das Moritz-Team im Viertel ebenfalls willkommen. Den Abend genossen auch die benachbarten Geschäftsinhaber der Harrachgasse, darunter Maiken Kloser (Maiken K.), Eva-Katharina Heerdegen (Herr Degen) sowie Alexandra Vergianitis und Ursula Mathis (Ecke 33 freistiel). Erfreut zeigte sich das Moritz-Team über die Bio-Austria-Tafel, die durch Bio Austria Vorarlberg-Geschäftsführer Manuel Kirisits überreicht wurde.
