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Millionen Franken Umsatz macht der Schweizer Lebensmittelkonzern Nestlé mit reinen Fleischersatzprodukten wie Pflanzenburgern und alternativen Fertiggerichten. Die Wachstumsrate befindet sich in zweistelligem Bereich. “Hier tut sich etwas Gewaltiges”, sagte Nestlé-Chef Mark Schneider in einem Interview.