Ein Co-Pilot für Bäckereien

Rankweil „Die Bäckereien in Vorarlberg sollen die digitalisierteste Branche werden.“ Mit diesem Vorsatz haben sich die Gründer der Mark One OG viel vorgenommen. Zuzutrauen ist es den beiden Jungunternehmern jedenfalls, der Enthusiasmus springt aus jedem Satz.

Mark Breuß (24) und Christian Ortner (22) wollen den Bäckereien-Markt revolutionieren. Kennengelernt haben sie sich beim Militär, Fortsetzung fand die Freundschaft, als sie zusammen an der WU Wien Wirtschaftsinformatik studiert haben. Breuß schloss das Studium ab, Ortner hat sich für Medienmanagement an der FH St. Pölten entschieden und promoviert.

Klare Vision

Die Vision von Breuß über eine Software, die den ganzen Bäckereien-Betrieb abdeckt, entstand bereits mit 13 Jahren. Im Familienbetrieb Bäckerei Breuß in Rankweil wurde seither daran gearbeitet. Durch seine Eltern weiß er, dass Bäcker die Digitalisierung nicht verschlafen, wie ihnen oft nachgesagt wird. Ihnen werden nur keine Tools zur Hand gegeben, und oft fehlt die Möglichkeit zu investieren, wenn mehrere Produkte angeschafft werden müssten. Mark One will genau das verändern und als Ansprechpartner alle Bereiche abdecken – von den Bestellungen über die Kontrolle bis hin zum Kassasystem.

Die Software läuft über eine Web-App: Kalkulationen für die Teige werden erstellt, der Bäckermeister wird gewarnt, wenn die Anzahl der Brötchen knapp wird. Zudem gibt es ein Kassensystem: Das System rechnet jeden Monat die Bestellungen der Kunden ab und lässt ihnen automatisch die Gesamtrechnung zukommen. Aufgrund der künstlichen Intelligenz lernt die Software mit, passt sich Feiertagen, Wetter und Ferienzeiten an. Das Ziel der Gründer: Sie wollen Lebensmittelverschwendung minimieren. Denn durch die Anpassung an die tatsächlich benötigte Menge sollen nicht mehr so viel unverkaufte Waren weggeschmissen werden.

Vorerst konzentrieren sich die Unternehmer auf kleinere Betriebe, ihre Kunden haben nicht mehr als fünf Filialen. Der Vorteil der webbasierten App: Die Kunden müssen keine neue Hardware anschaffen, sondern können sich direkt über die Homepage einloggen.

Modul für Personal

In Arbeit ist derzeit ein Modul für das Personal. Damit sollen Lohnabrechnung, Dienstpläne und Stempelfunktionen abgewickelt werden. Apropos Personal: Mittlerweile haben sie personell Zuwachs bekommen, Cornelius Blank unterstützt bei der Programmierung. VN-sub