Sennerei Warth

Zu diversen Berichten über unsere Milchlieferungen in der VN-Heimat, zuletzt am 28. 01. 2021:

In diversen Artikeln erwähnt Herr Feuerstein von der „Wäldermetzge“ in Warth immer wieder die Qualität und die Menge der Milchlieferungen der Landwirte. Leider hat sich der Redakteur des Artikels nicht die Mühe gemacht, eine Stellungnahme von uns einzuholen. Über viele Jahre hat die Zusammenarbeit funktioniert und der Erhalt der Sennerei und der Landwirtschaftsbetriebe wurde erreicht. Doch Herr Feuerstein wollte andere unternehmerische Wege einschlagen und die über viele Jahre ziemlich gleichbleibende Milchmenge war von heute auf morgen viel zu viel. Obwohl es in seinem Milchverarbeitungsbetrieb einige organisatorische und hygienische Pannen gegeben hat, sieht Herr Feuerstein die Gründe für die „Neuaufstellung“ seines Betriebes nur in der Qualität der angelieferten Milch. Unsere Milchqualität war und ist, entgegen seinen Aussagen, überdurchschnittlich gut. In dieser Höhenlage sind nur ein bis zwei Grasschnitte möglich. Die Wiesen werden nur mit hofeigenem Mist gedüngt. Im Sommer weiden alle Tiere auf den saftigen Wiesen mit einer Vielfalt an Kräutern und Gräsern. Dies sind optimale Voraussetzung für gesunde Tiere und eine hochqualitative Milch. So wurden im Jahr 2019 294.000 kg Milch der höchsten „S“ Klasse geliefert. Dies entspricht einem Wert von 92 % der Gesamtmilchmenge. Inzwischen liefern wir die Milch nach Steeg.

Harald Bickel, Warth

sowie Christoph Weißenbach, Markus Fritz, Hubert Strolz, Reinhold Bickel