Großstadtfeeling

Der Leserbrief „Im Weiss siegt die Einfachheit“ von Gerda Rupp vom 24. 10. 20 ist eine Wohltat und spricht mir aus der Seele. Ich esse gerne pflanzliche Gerichte und es ist mir vergangen, in Restaurants zu gehen. Die ewig alten fleisch- und milchlastigen Gerichte sind für mich moralisch nicht mehr vertretbar – und nach veganen Köstlichkeiten sucht man vergeblich. Es sind zwar Hunderte pflanzliche Kochbücher auf dem Markt, aber diese haben den Weg in die heimische Gastronomie noch nicht gefunden. Auf Nachfrage gibt es dann Gemüse aus dem Wasser gezogen oder Pommes frites oder Salat. Meine Restaurantbesuche sind daher auf ein Minimum reduziert, was ich schade finde.

Daniel Berger, Feldkirch