Doren und Hittisau setzen auf nachhaltige Schulküchen

Heimat / 30.10.2023 • 09:30 Uhr
Den Kindern schmeckt das frisch gekochte und gesunde Essen im Schullokal. <span class="copyright">ME/2</span>
Den Kindern schmeckt das frisch gekochte und gesunde Essen im Schullokal. ME/2

In Doren und Hittisau wird frisch für die Schülerinnen und Schüler sowie die Kinder in den Betreuungseinrichtungen gekocht.

Darum geht’s:

  • Das Schulküchenprojekt “LOKAL” in Doren wurde mit dem SDG-Award ausgezeichnet.
  • Die “LOKAL”-Küche kocht täglich für Schulen und Kinderbetreuungseinrichtungen.
  • Eckpfeiler des “LOKAL”-Konzepts sind regionale und nachhaltige Lebensmittel sowie Bewusstseinsbildung zur Ernährung.

Doren, Hittisau Das Schulküchenprojekt “LOKAL” brachte der Gemeinde Doren und dem Schulerhalterverband Hittisau Anerkennung ein, indem es mit Österreichs bedeutendstem Nachhaltigkeitspreis, dem SDG-Award, ausgezeichnet wurde. Über 200 Einreichungen wurden durch die Allianz für Ethik in der Wirtschaft gesichtet und bewertet. Eine Abordnung aus der Energieregion Vorderwald nahm die Auszeichnung in Wien entgegen.

Die Vorderwälder Bürgermeister Ulrich Schmelzenbach, Egmont Schwärzler, Guido Flatz, Gerhard Beer, Philipp Fasser, Martin Bereuter und Thomas Konrad freuen sich zusammen mit Ida Bals über die gemeinsame qualitätsvolle Schulverpflegung.
Die Vorderwälder Bürgermeister Ulrich Schmelzenbach, Egmont Schwärzler, Guido Flatz, Gerhard Beer, Philipp Fasser, Martin Bereuter und Thomas Konrad freuen sich zusammen mit Ida Bals über die gemeinsame qualitätsvolle Schulverpflegung.

Eigene Frischeküche

Unter dem Label “LOKAL” betreibt die Gemeinde Doren seit November 2021 eine eigene Frischeküche, die täglich für Schulen und Kinderbetreuungseinrichtungen kocht. Im Rahmen des Neubaus der Schulen Hittisau startete im November 2022 eine vom Schulerhalterverband Hittisau geführte “LOKAL”-Küche.

Die Wertehaltung der Küchen wurde von den Gemeinden gemeinsam erarbeitet: Regional und nachhaltig erzeugte Lebensmittel, saisonal geerntet, gesunde Menüzusammensetzung, Bewusstseinsbildung zu Ernährung, sichtbares Kochhandwerk, keine Fertigwürzen, Gastkultur – das sind einige Eckpfeiler des “LOKAL”-Konzepts.

Nachhaltigkeit trifft Esskultur

“Der Mittagstisch soll für die Kinder eine Zeit des Wohlfühlens sein und Körper und Geist gleichermaßen nähren. Schmackhafte Menüs gehören genauso dazu wie ein angenehmes Umfeld im Schullokal und eine gewisse Esskultur. Die Freude aufs Mittagessen geht einher mit mehr Wertschätzung gegenüber Lebensmitteln”, erläutert der Dorener Bürgermeister Guido Flatz die Intention des Projekts.

Der Hittisauer Bürgermeister Gerhard Beer ergänzt: “LOKAL stellt die bestmögliche Mittagsverpflegung für unsere Kinder und Jugendlichen sicher. Regional, saisonal, nachhaltig und gesund – das Mittagessen vermittelt Bildung für bewusstes Konsumverhalten. Es freut uns sehr, dass unsere Bemühungen hier gewürdigt wurden.”

Am 6. November eröffnet die dritte Schulküche in Lingenau. Damit sind alle drei Schulsprengel im Vorderwald mit der LOKAL Wertehaltung versorgt. ME