Neuer Hofladen im Schlösslehof

hard Der Lässer Hof in Hard, auch bekannt als “Schlösslehof”, ist ein Betrieb mit einer beeindruckenden Geschichte und einem brandneu errichteten Hofladen. Der jahrhundertealte Gutshof, gelegen neben der markanten ehemaligen Wasserburg – der heutigen „Mittelweiherburg“ – wurde im Jahr 1962 durch Jodok Lässer übernommen.

Später führte Armin Lässer den Hof als Milchviehbetrieb weiter, bevor Stefan Lässer im Jahr 2003 den Betrieb übernahm und die Direktvermarktung initiierte. Heute wird der Hof von ihm und seiner Frau Jeannette geführt; ihre drei jungen Söhne gehen mit Begeisterung bei verschiedenen landwirtschaftlichen Tätigkeiten zur Hand. Vielen Passanten fällt nicht nur die idyllische Lage ins Auge: Der Schlösslehof ist auch für seine freilaufenden Hühner, sein Hühnermobil und die Laufställe für die Kühe bekannt.

Käsekeller und Hofladen

Den kürzlich erfolgten umfangreichen Umbau plante Baumeister Christian Lässer. Helles Holz, lichte Räume und tolle Lampen prägen das Design und Ambiente in diesem Vorzeigebetrieb der Harder Landwirtschaft. Große Investitionen wurden in die Sennerei, einen eigenen Käsekeller, einen neuen Stall, eine Maschinenhalle und einen Gastraum gesteckt, von dem aus Besucher direkt zum Stall und einer offenen Aussicht blicken können.

Hier leben Kühe und Kälber in Mutterkuhhaltung, wobei sich 30 Kühe und ein Stier im neuen Stall mit 18 Außenliegeboxen, in denen sie sich nachts abkühlen können, wohlfühlen. Der Hof beherbergt auch 259 Hennen, 5 Hasen, 3 Katzen und Ziegen – die im Sommer auf der Alpe anzutreffen sind. Im Herbst werden wieder Duroc-Schweine erwartet. Die “Schule am Bauernhof” ist ein regelmäßiges Angebot der Lässers, das Kindern und Jugendlichen einzigartige Lernerlebnisse bietet.

Frühstück im Hofladen

Das moderne und innovative Erscheinungsbild des Hofs ist geprägt durch den eigenen Hofladen mit einer vielfältigen Produktpalette. Hier findet von Donnerstag bis Samstag zwischen 9 und 12.30 Uhr ein Frühstück statt. Das zünftige Frühstücksbrettl mit Aufschnitt, Ei und Gemüse bietet auch vegetarische Optionen, während zusätzlich belegte Brötchen und süße Delikatessen wie Zöpfle mit Marmelade, Honig und Nutella bereitstehen. Reservierungen für das Frühstück sind empfehlenswert. Die köstlichen Wurst- und Milchprodukte können auch im Hofladen gekauft werden.

Das Herzstück des Betriebs ist die hauseigene Sennerei, in der täglich frische Milch zu verschiedenen Produkten verarbeitet wird, darunter Topfen, Joghurt und verschiedene Käsespezialitäten von hoher Qualität. Beim Lässer Hof besteht auch die Möglichkeit, Räume – ideale Locations für Seminare, Schulungen, Geburtstage und Vereinstreffen – zu mieten. Um den Umbau gebührend zu feiern, ist eine Umbaueröffnung mit einem Hoffest im Herbst geplant. AFP