Auszeichnung für vier Rankweiler Gasthäuser
Rankweiler Hof, Mohren, Schäfle und Hörnlingen erhielten von Slow Food Vorarlberg eine große Wertschätzung.
RANKWEIL Hohe Wertschätzung für die Rankweiler Gastronomie: Das Gasthaus Schäfle mit Günter Hämmerle, das Gasthaus Rankweiler Hof mit Roland Vith, der Gasthof Mohren mit Marcel Herburger und das Restaurant Hörnlingen mit Dominic Mayer wurden von den Mitgliedern und dem Vorstand von Slow Food Vorarlberg zu einem Slow-Food-Betrieb ausgezeichnet.
Damit kommen vier der insgesamt 37 Gastronomiebetriebe in Vorarlberg aus Rankweil. Bei Rankweils Ex-Vizebürgermeister Franz Abbrederis, Gründer von Slow Food Vorarlberg, herrscht natürlich über diese Tatsache große Freude.
Die Slow-Food-Philosophie zeigt sich beim Speisenangebot und bei den Zubereitungsarten und -techniken mit lokalem und regionalem Bezug. Es wird immer frisch gekocht. Die Rankweiler Wirte vertrauen und setzen vermehrt auf regionale Produkte und heimische Produzenten mit Genusssinn. Ein Slow-Food-Gasthaus oder -Restaurant setzt auch Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung, indem etwa möglichst viele Teile der Lebensmittel verwendet oder konserviert werden. In einem Slow-Food-Lokal schätzen die Gäste das gastliche Ambiente, das auch ganz einfach, aber stilvoll sein kann. VN-TK
